CHATEAU DES ALLUES

DINING

Eating around a large family table is a moment of friendly exchange. The food is authentic, tasty and straight from the the orchard depending on the season. Before eating, a welcoming appetizer is offered on the terrace or by the siiting room fire place.

dîner d' automne (example)

Crème de carottes au curcuma

joue de porc mijotée à la mondeuse
et frites de Polenta au Beaufort

Granité des Allues
(pamplemousse basilic thym)

Montblanc
( vermicelles de creme de marron sur dacquoise aux noisettes)

dîner de printemps (example)

terinne de queue de boeuf au foie gras
en gelée de Gamay de Savoie

papillotte de saumon et légumes braisés

granité des Allues

coulant de chocolat et creme au basilic

 

diner d'été (example)

soupe verte servie froide


cocotte de poulet à l estragon et citron confit
aux petits légumes

Ganité des Allues

Soupe glacée de melon à la citronnelle

 

dîner d'hiver (example)

creme de potimarron à la chataigne

parmentier de celeri à la joue de boeuf

granité des Allues

Terrine de chocolat et speculos

CHATEAU DES ALLUES
73250 Saint Pierre d'Albigny - tel +33 (0)6 75 38 61 56 fax +33(0) 955 766 450